Ingredientes: 1/2 kilogramo de carne de res 2 dientes de ajo 1/2 naranja agria, limón, vinagre o toronja 1 cebolla 2 huevos 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta molida 1 taza de pan rallado o galleta molida 1/2 cucharadita de sal
Category Archives: De la cocina cubana
Picadillo a la habanera
25 mayo, 2014 - 04:30 AM | Escrito por Zoila Lorente
Ingredientes: 250 gramos de carne de res molida 250 gramos de carne de cerdo molida 250 gramos de jamón molido ½ taza de papa picadita ½ taza de zanahoria picadita ¾ de taza de alcaparras 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ½ taza de […]
Carne con papa a la criolla
24 mayo, 2014 - 05:00 AM | Escrito por Zoila Lorente
Ingredientes: 1 kilogramo de carne de res o cerdo ½ taza de aceite o manteca 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimentón dulce ¼ cucharadita de pimienta molida 1 cebolla 8 dientes de ajo 1 pimiento verde, no picante 1 taza de salsa de tomate o 16 tomates maduros 1 taza de vino blanco […]
Carne asada con naranja
10 mayo, 2014 - 02:00 AM | Escrito por Zoila Lorente
Ingredientes: 1 1/2 kilogramo de carne de asar 1 cebolla 1 ají 2 dientes de ajo 1/4 cucharadita de pimienta molida 1 naranja agria 6 ciruelas pasas 1/8 kilogramo de jamón 2 tiras de bacón 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 1/2 taza de vino seco 3 ó 4 naranjas dulces
Tortilla con piña
4 mayo, 2014 - 12:58 AM | Escrito por Gilberto González García
La piña (Ananas comusus L), a quien un poeta nombró “la reina de las frutas” es un elemento indispensable en muchas recetas de cocina del área geográfica del Caribe, por su sabor agridulce, almibarado y su textura suave y firme a la vez.
Lechón a la criolla
3 mayo, 2014 - 10:22 AM | Escrito por Zoila Lorente
Ingredientes: Adobo o mojo por kilogramo de cerdo ½ cabeza de ajo 1 cucharada de sal 1 cucharadita de orégano molido 1 cucharadita de comino molido ¼ cucharadita de pimienta molida 1 cebolla grande 1 naranja agria