Arrollado de pollo. (Foto: www.alicante.com.ar)

Hoy les traemos una deliciosa receta: arrollado de pollo, que será del agrado de todos en el hogar. Puedes acompañarla con arroz blanco o moros según el gusto, viandas y vegetales.

Ingredientes:

2 muslos con encuentro deshuesados
½ cucharadita de pimienta
Nuez moscada a gusto
1 libra de jamón picada en tiras
1 zanahoria cortada en tiritas
1 ají (verde o rojo) cortado en tiritas
½ taza de hierbas aromáticas picadas, que puede ser cilantro, perejil o albahaca según sea su preferencia
Aceite
3 cucharadas de jugo de limón
Pan rallado
1 huevo

Modo de preparación:

Poner las postas de pollo con la parte interna hacia arriba. Sazonar el jamón con las especias indicadas, agregarle la hierba aromática que haya escogido y ponerla en el centro del pollo, comenzar a arrollar el pollo hasta que quede ajustando fuerte. Al llegar el final coser el borde de la piel (con aguja e hilo grueso). También puede hacerlo con palillos de dientes de manera que no se salga el relleno.

Luego pasar por el huevo batido y el pan rallado y después freír a fuego mediano hasta que esté cocinado el pollo por dentro doradito por fuera. Y ya está listo.