Arroz con vegetales. (Foto: www.comedera.com)
Los vegetales no solo aportan vitaminas y nutrientes beneficiosos para la salud, sino que son ideales para dietas adelgazantes. Esta receta de arroz con vegetales será del agrado de todos en el hogar. Que la disfrute.
Ingredientes:
2 latas de arroz
4 tazas de caldo de pollo
1 tomate maduro
1 trozo de cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria grande o dos medianas cortadas en cuadritos
1 papa grande o dos medianas peladas cortadas en cuadritos
3 cucharadas de aceite
2 remolachas picadas en cuadritos
Sal al gusto
Modo de preparación:
En una cacerola ponga a calentar el aceite, vierta entonces el arroz. Mueva constantemente hasta que el grano esté suelto. Agregue el tomate picadito, el ají, la cebolla y el ajo.
Luego mueva hasta que haya absorbido el líquido. Añada la zanahoria, las papas y las remolachas. Agregue el caldo caliente y la sal. Remueva un poco, cuando empiece a hervir tape la cacerola. Puede añadir a gusto cilantro o perejil.
Cocine a fuego mediano hasta que el arroz esté blando. Y ya está listo. Puede acompañarlo con vianda hervida o frita.
