Ingredientes:
1 berenjena mediana
1 huevo
1 taza de pan rallado
¼ cucharadita de sal
Modo de preparación:
Pele la berenjena o déjele la cáscara si está tierna y píquela en ruedas finas. Páselas por el huevo batido con la sal y empanícelas con el pan rallado dándole ligeros golpecitos encima de una tabla o bandeja, de manera que al freírla no se le despegue el empanizado. Luego fríalas en grasa caliente hasta que estén doraditas. Y ya está lista.

Déle a sus familiares y amigos el placer de comer cada día una receta diferente, verá cómo se lo agradecen. Recuerde que cocinar bien  es un arte, pero si le ponemos un poquito de nuestro ingenio y una  pizquita de amor; cocinamos con más gusto y con mejor sabor. No espere un  día especial; todos los días son especiales porque Ud. está en él.