Foto: carame-lu.es

La receta que hoy les ofrezco es un delicioso bizcocho de chocolate, ideal para desayunos y meriendas.

Ingredientes:

5 huevos enteros
2 yemas
170 gramos de azúcar
La pulpa raspada de media ramita vainilla
1 cucharadita de aceite
1 cucharada sopera de leche
30 gramos de caco en polvo
130 gramos de harina

Modo de preparación:

Se ponen los huevos, las yemas, el azúcar y la ralladura de limón o  vainilla en un bool o recipiente suficientemente grande. Batir hasta formar una espuma tres veces del tamaño original.

Pasar por un colador fino la harina y el chocolate o cacao y unirlo bien. Luego ir añadiendo poco a poco esta mezcla sobre la crema espumosa sin batir, si no mezclar de abajo arriba.

Calentar la leche con la cucharadita de aceite y verterla poco a poco sobre la masa anterior, mezclado con la espátula.

Untar un molde con aceite y espolvorear sobre este un poco de harina. Verter la masa en este molde y cocer en el horno unos 30 minutos a 200ºC. No llenar el molde más de la mitad, ya que tiene que subir. Para estar seguros de que el bizcocho esta cocido hacer la prueba con un palillo o una brocheta. Si el palillo sale seco esta hecho, si sale húmedo dejarlo un poco más. Si lo desea puede rociarle por encima almíbar de chocolate antes de que se enfríe y ya está listo.