Buñuelos de anís. Foto: Internet

Hoy te traigo unos deliciosos buñuelos de anís, ideal para postres y meriendas, que estoy segura que todos van a agradecer en casa.

Ingredientes:

1/2 taza de agua
½ taza de licor de anís o también puede hacerse poniendo a hervir una cucharada de anís en grano o estrellado con dos cucharadas de azúcar
3 tazas de harina
½ taza de leche
1 barrita de mantequilla
2 huevos
¼ cucharadita de sal
Corteza de limón rallada al gusto

Para almíbar:

1 taza de azúcar
1 taza de agua
½ cucharadita de vainilla

Modo de preparación:

Calentar la leche con el agua, el anís, la sal, la mantequilla y el azúcar. Cuando rompa el hervor añadir de golpe la harina; mantener a fuego muy suave y trabajar unos minutos hasta que la mezcla esté fina y se desprenda de las paredes del cazo.

En este punto retirar del fuego y agregar la corteza de limón rallada. Una vez que se haya refrescado la masa agregar los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté bien incorporado uno no se agrega el siguiente.

Luego ir formando los buñuelos con dos cucharas e ir echando en el aceite caliente. Freír a fuego suave para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera. En otro recipiente unir el azúcar, el agua y la vainilla hasta formar el almíbar. Una vez hechos los buñuelos y en caliente servirlos con el almíbar.