Calamares a la plancha.

Ingredientes:

6 o 7 calamares medianos
1/2 vaso de aceite
5 dientes de ajo
1 rama de perejil
Sal, al gusto

Modo de preparación:

Limpiar bien los calamares, desechando las patas y todo lo que tienen en su interior. Poner una plancha sartén grande al fuego, ubicar una cucharada sopera de aceite e ir colocando los calamares. Mantener el fuego lento e ir girando los calamares, por las dos caras, evitando que se quemen. No más de dos o tres minutos por cada lado. Justo en el momento de retirarlos de la plancha o sartén, incorporar la sal.

En un recipiente, echar el resto de aceite le añade los ajos y el perejil, picados lo más finamente posible. Mezclarlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Colocar los calamares en una fuente y rosear por encima el aceite con el ajo y perejil picados