Cangrejitos a la Moda de Viena. Foto: calendariosaboresbolivia.com
Hoy les traigo unos deliciosos Cangrejitos a la Moda de Viena, que será del agrado de todos en el hogar; pero sobre todo para los más pequeños casa.
Ingredientes:
4 onzas de queso crema
¼ de libra de mantequilla
1 taza más 1 ½ cucharada
1/8 de cucharadita de sal
½ a 1 cucharada de agua fría
½ cucharadita de ralladura de limón verde
Mermelada espesa
Modo de Preparación:
Cierna la harina antes de medirla y, con un tenedor, mézclela ligeramente con la mantequilla hasta que esté como harina de maíz gruesa. Agréguele el queso, la ralladura de limón, la sal y el agua (mientras menos cantidad sea, mejor), únalo todo bien, ponga la masa en una tabla o mármol ligeramente enharinada y extiéndala con el rodillo hasta que tenga un espesor de un centavo.
Córtela en cuadrados de tres pulgadas y póngales en el centro una cucharadita de mermelada, que se habrá cocinado hasta que quede bien espesa. Doble los cuadrados diagonalmente, mójeles ligeramente los bordes para que se peguen bien, dóbleles las puntas y deles forma de media luna. Finalmente, cocínelos en una bandeja sin engrasar y en horno caliente, 400 F durante 10 o 12 minutos.
