(Foto: www.habanalinda.com)

Estos deliciosos cangrejitos son ideales para las meriendas de los pequeños, pero si lo desea puede cambiar el dulce de guayaba por trocitos de jamón, queso o picadillo y ofrecerlos en las reuniones con amigos para acompañar cualquier bebida.

Ingredientes (para 23 cangrejitos):

2 tazas de harina de trigo
1 huevo batido
½ cucharadita de sal
Dulce de guayaba
1/8 de libra de mantequilla
2 quesitos cremas de tres onzas

Modo de preparación:

Caliente el horno a 375 F, cierna la harina con la sal, añádales la mantequilla y líguelo todo bien, hasta obtener una boronilla. Agregue el queso crema únalo con la yema de los dedos, amasándolo ligeramente hasta obtener una masa suave, después colóquela en el refrigerador durante cinco minutos.

Luego extienda la pasta bien fina entre dos papeles de cartucho, corte la pasta en cuadrados de cuatro pulgadas de ancho y cada cuadrado en triángulo Extienda bien cada triángulo y coloque en la base de los mismos un poquito de guayaba y enróllelos por donde está la guayaba, hasta llegar a la punta (debe quedar como un tabaquito).

En una tartera engrasada vaya colocando los rollos, dándoles la forma arqueada de cangrejitos; báñelos con huevo batido, hornéelos a 375 F hasta que se doren, retírelos del horno, déjelos que pierdan el vapor y sírvalos caliente.