Carne con papas

Ingredientes:

500 gramos de carne de res o cerdo
1 taza de vino seco
¼ de taza de vinagre
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
5 dientes de ajo
5 tomates maduros
2 ajíes pimiento
125 gramos de papas
½ cucharadita de comino molido
1 ramito de albahaca
Sal al gusto

Modo de preparación:

Corte la carne en trozos y póngala un rato en adobo de vinagre, sal y vino seco. Prepare un sofrito con cebolla picada, los  ajos triturados, la hoja de laurel, los tomates troceados y sin semillas, los ajíes y la sal. Dore bastante la carne (sin el adobo) y luego añádalo. Cocínela con el adobo a fuego lento aproximadamente 5 minutos. Agréguele una taza de agua, el comino, la albahaca bien cortada y las papas picadas. Cocínelas hasta que se ablanden.