El plátano es una de las frutas dulzonas que mejor marida con los platos de carne.

Ingredientes:

2 libras de masas de puerco
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta
1/8  cucharadita de de comino
1/8 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 ají grande
1 taza de puré de tomate
1 cucharada de vinagre
1 taza de vino seco
3 plátanos pintones
1 limón

Modo de preparación:

Corte la carne en trozos, sofríalas en su propia grasa y cuando esté doradita añada la sal, pimentón, pimienta, comino, orégano y laurel, por último la cebolla molida con los ajos.

Cuando la cebolla se sofría un poco agregue el tomate, vinagre y vino seco. Cocine a fuego mediano en la olla de presión por 30 minutos. Pele los plátanos y córtelos en trozos de dos pulgadas, úntelos con jugo de limón y colóquelos en la olla con la carne. Déjelos cocinar tres minutos más en la olla de presión.