Chuletas de cerdo con zamburiñas a la marinera.
Ingredientes:
2 libras de carne de cerdo
1 cebolla mediana
¼ taza de harina de trigo
3 dientes de ajo
¼ cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de sal
½ taza de perejil picadito
½ taza de vino tinto
½ taza de jugo de piña
1 cucharadita de azúcar prieta
1 taza de agua
1 taza de frutabomba verde cortada en trocitos
1 taza de piña cortada en trocitos
2 pimientos rojos
2 cucharadas de aceite vegetal
Modo de preparación:
Cortar la carne en trozos. Sazonarla con sal y pimienta, dorarla en una cazuela con aceite caliente a fuego vivo, añadir el ajo y la cebolla cortadas finas, agregar el azúcar, el vino, luego espolvoree la harina removiendo constantemente, añadir el agua y el jugo de piña, cocinar hasta que esté casi blanda, añadir la frutabomba y la piña cortadas en trocitos y el pimiento asado cortado en tiras.
