Carne fría con salsa. (Foto: www.knorr.com.uy)
Hoy te mostraremos cómo hacer la carne fría. Ideal para acompañarla con arroz y vianda frita, además puede servirnos como saladitos en reuniones con amigos o en meriendas para grandes y chicos.
Ingredientes:
1 ½ de picadillo, puede ser de cualquier tipo de carne
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de orégano molido
1 cebolla mediana
1 taza de migas de pan
1 cucharada de vino seco
1 huevo batido
2 cucharadas de catsup
2 cucharadas de grasa: manteca o aceite
Modo de preparación:
Mezcle la carne con todos los ingredientes menos la grasa y dele forma de cilindro o salchichón. Engrase bien un pañito con la manteca o el aceite. Envuelva la carne en el pañito engrasado. Amárrela por los extremos y cosa la orilla del paño para que la carne quede bien ajustada dentro del mismo.
Luego cocínela en agua hirviendo con sal, laurel, pimienta en grano, cebolla o cebollinos picaditos durante una hora y media o dos. Si es en la olla de presión dele 35 minutos aproximadamente. Déjela enfriar, quítele el pañito y píquela en ruedas para comer con galletas o pan o para acompañar las comidas.
