Flan de calabaza. Foto: Archivo Radio COCO

Los postres siempre son bien recibidos por grandes y chicos en el hogar. Lo mismo puedes ofrecerlos después de cenar como en las meriendas. La receta de hoy es un delicioso flan de calabaza.

Ingredientes:

1 calabaza pequeña de dos libras aproximadamente
3 tazas de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
3 huevos
1 taza de leche en polvo
3 cucharadas de harina de trigo o maicena
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de vainilla

Modo de preparación:

Se pela la calabaza, se pica en trozos y se pone a hervir hasta que esté blanda. Se saca del fuego y se deja refrescar. Luego se pasa por la licuadora junto con los huevos y el resto de los ingredientes. Se pone en una cazuela a fuego mediano revolviendo constantemente hasta que espese.

Aparte se pone a hacer caramelo con la azúcar morena. Cuando ya esté doradito se saca del fuego y se le agrega un poquito de agua, se revuelve y se pone nuevamente al fuego hasta lograr un sirope grueso. Se vierte este caramelo suave en un molde y se le agrega la calabaza hecha natilla, se deja enfriar y se vierte en un recipiente.