Harina de maíz con coco. (Foto: nathymujica.wordpress.com)

La harina de maíz es la principal fuente alimenticia en muchos países, lo mismo puede prepararse dulce que con sal. Hoy te ofrezco una deliciosa harina con coco ideal para postres y meriendas que será del agrado de todos.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz
2 tazas de coco rallado
2 tazas de azúcar refina
½ cucharadita de canela molida
2 tazas de leche
2 tazas de agua
¼ cucharadita de sal

Modo de preparación:

Se unen todos los ingredientes y se pone a fuego mediano por minutos revolviendo constantemente. Se saca del fuego y antes de que cuaje se vierte en pozuelos. Se deja refrescar y se pone en la nevera. Cuando vaya a servirse se polvorea con canela.