1 libra de hígado
¼ cdta. de pimienta
2 cdas de aceite
1 cda de harina de trigo
½ taza de vino seco
1 macito de perejil
2 cucharadas de mantequilla
Sal a gusto

Y ahora el modo de preparación:

Corte el hígado en tiritas y sazónelo con la sal y la pimienta. Póngalo en una sartén con una cucharada de aceite y cocine a fuego mediano por cinco minutos. Escúrralo y conserve tapado. En la grasa restante eche la cucharada de harina de trigo, el vino seco y el perejil picadito y póngalo a cocinar removiendo por tres minutos, agregue la mantequilla y luego vierta esta salsa por encima del hígado. Y ya esta listo.

Déle a sus familiares y amigos el placer de comer cada día una receta diferente, verá cómo se lo agradecen. Recuerde que cocinar bien es un arte, pero si le ponemos un poquito de nuestro ingenio y una `pizquita de amor, cocinamos más gusto y con mejor sabor.