Los Suspiros. Foto: llenasdesabor.blogspot.com
Como su nombre lo indica, Los Suspiros son un postre delicioso que será del agrado de todos en el hogar, sobre todo para los más pequeños de casa. Pueden servirse en desayunos y meriendas y también para acompañar un delicioso té.
Ingredientes:
3 claras de huevo
5 cucharadas de azúcar blanca
2 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla
½ taza de harina de trigo
¼ de cucharadita de sal fina
Modo de preparación:
Bata las claras a punto de merengue y añádales el azúcar gradualmente, sin dejar de batir; luego, agrégueles las yemas bien batidas y mézclelas bien al conjunto. Añada la vainilla, cierna la harina con sal tres veces, échesela al batido, revolviendo lo necesario para ligarla (no se bate) y vierta todo en un cucurucho hecho de papel de cartucho.
Forre entonces una bandeja de hornear con papel (no lo engrase) y vaya marcando en la bandeja barretas de dos pulgadas de largo por media pulgada de ancho. Polvoréelas con azúcar, cocínelas en horno moderado durante 12 minutos, retírelas del calor y déjelas refrescar.
Por último sepárelas del papel. Si se pegan, humedezca el papel por debajo, y así se desprenderán fácilmente.
