Panetela de zanahoria

Ingredientes:
2 tazas de zanahorias ralladas
4 huevos
1 taza de azúcar
1 ½ taza de harina de trigo
½ taza de aceite
1 ½ taza de harina de trigo
½ cucharadita de levadura o bicarbonato
Una pizca de canela
1 cucharadita de vainilla

 Modo de preparación:
Batir los huevos, luego agregar el azúcar, la harina, el aceite, el resto de los ingredientes y por último agregar la zanahoria rallada. Unir todo y verter la mezcla en un molde acaramelado. Luego ponerlo en baño de maría o en el horno.