Pollo a la Carbonara. (Foto: http://www.divinacocina.es)
Esta sencilla receta de pollo a la carbonara se prepara al momento y resulta un plato muy sabroso y consistente. Se puede servir con arroz blanco y una ensalada verde para aligerar.
Ingredientes para cuatro personas:
500 gramos de filetes de pollo en filetes finos
200 miligramos de crema de leche
100 gramos de bacon ahumado en trocitos
1 cebolla
Aceite
Sal y pimienta
Modo de preparación:
Salpimientan los filetes de pollo y los sellan en una sartén a fuego fuerte hasta que estén doraditos. Los retiran y reservan.
En esa misma grasa de hacer los filetes se añade una cucharadita de mantequilla y se saltea el bacon con la cebolla, todo a la vez.
Cuando alcanza el punto que buscan añaden la crema de leche, salpimientan la salsa (con cuidado porque el bacon ya aporta sal) y dejan reducir un par de minutos al fuego hasta que ven que empieza a espesar.
Luego colocan los filetes en la salsa para que den un hervor de un minuto. Sirven al momento. Pueden espolvorear por encima alguna hierba aromática al gusto.
