Pollo a la cerveza listo para disfrutar. (Foto: milrecetas.net)

La receta de hoy es un delicioso pollo a la cerveza, ideal para celebrar aniversarios o para sorprender a los invitados con algo muy especial.

Ingredientes:

1 kilo de pollo troceado a tu gusto (contramuslos, pechugas troceadas, muslos)
300 mililitros de cerveza
Media cebolla
1 pimiento de freír verde y otro rojo
4 dientes de ajo
Laurel
Sal
Pimienta
Aceite

Modo de preparación:

Salpimentamos los trozos de pollo bien limpios de piel y grasa y los doramos en una cazuela con aceite. Retiramos.

En ese mismo aceite hacemos un sofrito con las verduras troceadas a tu gusto y el laurel. Puedes añadir zanahoria y aceitunas si lo prefieres. Volvemos a poner el pollo e incorporamos la cerveza. Subimos el fuego para que evapore el alcohol.

Dejamos cocer un poco, añadimos agua si es necesario y dejamos hacer a fuego lento hasta que el pollo se ablande y la salsa se reduzca y espese. Si quieres hacerlo en olla a presión serán unos 10 minutos, aunque a mi entender no merece la pena porque el pollo ablanda muy rápido y tiene más sabor con la cocción lenta.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos caliente. Puedes acompañar con arroz blanco o moros y cristianos, ensaladas y viandas fritas o hervidas.