Pollo a la cerveza. (Foto: libroderecetas.com)
La receta de hoy es un innovador pollo a la cerveza que te recomendamos para días especiales en los que quieres celebrar aniversarios o agasajar a algunos invitados. Que lo disfrutes.
Ingredientes:
1 kilo de pollo troceado
300 mililitros de cerveza clara
Media cebolla
1 pimiento de freír verde y otro rojo
4 dientes de ajo
Laurel, sal y pimienta
Aceite
Modo de preparación:
Salpimentamos los trozos de pollo bien limpios de piel y grasa y los doramos en una cazuela con aceite. Luego lo retiramos.
En ese mismo aceite hacemos un sofrito con las verduras troceadas a tu gusto y el laurel. Puedes añadir zanahoria o champiñones si te gustan. Volvemos a poner el pollo e incorporamos la cerveza. Subimos el fuego para que evapore el alcohol.
Dejamos cocer un poco, añadimos agua si es necesario y dejamos hacer a fuego lento hasta que el pollo enternezca y la salsa se reduzca y espese. Si quieres hacerlo en olla a presión serán unos 10 minutos, aunque no merece la pena porque el pollo enternece rápido y tiene más sabor con la cocción lenta.
Espolvoreamos con perejil picado y servimos caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o moro y viandas y ensaladas.
