(Foto: elgranchef.imujer.com)

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y saludables. Hoy les ofrecemos una deliciosa receta de Salmón al horno que será del agrado de todos en el hogar.

Ingredientes para dos personas. De ser más se duplican las medidas.

2 rodajas de salmón
1 papa (patata) grande
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde o entreverado
1 chorrito de vino blanco seco
Perejil picado
Aceite de oliva, sal y pimienta

Modo de preparación:

Corta la papa como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento también en aros. Fríe cada cosa por separado hasta que estén al punto (la papa como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho).

Pica el ajo menudo o machácalo y mézclalo con el vino blanco y el perejil.

Corta el tomate en rodajas finas.

Unta una fuente de horno con aceite de oliva o vegetal, y pon un lecho de rodajas de papa, encima la cebolla, luego el pimiento, después el tomate, y para terminar las rodajas de salmón debidamente salpimentadas. Mete al horno cinco minutos, saca y echa por encima el mejunje de vino blanco, ajo, perejil, y deja cinco minutos más. Y ya está listo.

Evidentemente el tiempo depende de lo grueso que sea el salmón o a gusto de quien lo cocine.