Sopa de cebolla. Foto: Internet

Hoy les recomiendo esta deliciosa sopa de cebolla que será del agrado de todos en el hogar, no solo por ser nutritiva, sino que es ideal tanto para el invierno como para el verano cuando solo se quiere comer algo ligero.

Ingredientes:

1 libra de cebollas
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de harina de Castilla
1/8 cucharadita de pimienta

Modo de preparación:

Se derrite la mantequilla y se agrega la cebolla picadita hasta dorarla ligeramente. Se añade la harina polvoreando y se une bien. Se incorpora la sal con un litro de agua y la pimienta molida dejándola hervir.

Si se quiere una sopa más nutritiva se puede utilizar caldo o leche en lugar del agua, o agregar yemas de huevo cuando está hirviendo.