La receta de sopa de vegetales es una elaboración gastronómica versátil. (Foto: elgranchef.imujer.com)
Hoy les ofrecemos una deliciosa sopa de vegetales, ideal como entrante en las comidas, muy útil como dieta adelgazante y un nutritivo alimento para grandes y chicos. Que la disfruten.
Ingredientes:
1 Cuadrito de caldo de res o pollo
6 Hojas de acelga
2 Zanahorias medianas
1 Ají pimiento
1 Macito de cebollino
1 Macito de ajo puerro
1 Papa grande picada en cuadritos pequeños
3 Tomates de cocina o perita
3 Hojas de cilantro
1 Macito de perejil
Sal a gusto
Modo de preparación:
Se disuelve en dos litros de agua el cuadrito de caldo. Se limpian bien los ingredientes, se pican en pequeñas porciones incluyendo la papa en cuadritos y se ponen a fuego mediano por 25 minutos. Se comprueba el punto de sal y ya está listo.
