Tamal en cazuela. Foto: Radio Rebelde

La receta de hoy es un delicioso tamal en cazuela que puede acompañar con arroz blanco, viandas fritas y ensaladas; pero si lo prefiere puede servirlo solo.
Ingredientes:

1 libra de carne de puerco
6 dientes de ajo
¼ taza de aceite
1 limón
1 cebolla
1 ají
½ taza salsa de tomate
½ taza vino seco
2 tazas de maíz molido
3 taza de agua
Sal a gusto
½ cucharadita de pimienta

Modo de preparación:

Corte la carne en trocitos y adóbela con sal, pimienta, ajo y limón.

Sofría la carne y de acuerdo con la grasa que suelte añádale aceite suficiente para hacer un sofrito con la cebolla, ají, tomate y vino seco.

Mezcle el maíz con agua y agréguelo a la carne con el sofrito.

Cocínelo durante aproximadamente una hora revolviéndolo de vez en cuando para que no se pegue. Y ya está listo.