Bernardo Lores Riveaux, ganador del primer lugar en la competencia de Cantina. Fotos: Lenay Barceló Soto
La Empresa Provincial de Alojamiento de La Habana anunció los ganadores del Primer Encuentro de Técnicas Comerciales, evento que se realizó este fin de semana en el centro Río Cristal, del municipio Boyeros.
El certamen tuvo como objetivo fundamental perfeccionar el trabajo y la calidad de los servicios y la gastronomía en las diferentes instalaciones.
En el encuentro participaron más de 30 trabajadores, quienes concursaron en las categorías de cocina y cantina.
El joven Alejandro Hernández Álvarez, cantinero de Villa Lupe, quien fue merecedor de la mención en el apartado de Cantina.
Luego de presentar cerca de 40 platos y 10 cocteles, todos originales, resultaron ganadores del certamen: Bernardo Lores Riveaux, especialista en cantina de Río Cristal, y Miriam Pérez, graduada de culinaria y trabajadora de Villa Lupe, en la localidad de Guanabo, territorio la Habana del Este.
Conjunto de platos en competencia en la categoría de Elaboración de alimentos.
Otros reconocimientos en la competencia de cantina fueron para Yaneisy Rodríguez García, especialista de Villa Libertad (antigua Villa Kukine), y Adrián Zayas Rodríguez, de Villa Lupe. Entretanto, en elaboración de alimentos también fueron premiados Lázaro Cardín Hernández, de Casa Sofía, y Reinier Chapotín, de Villa Cocal.
Yoimirel Mora Rodríguez, miembro de la Asociación de Cantineros de Cuba e integrante del jurado, afirmó: “Este tipo de evento contribuye a que los cantineros de estas instalaciones alcancen un nivel de competitividad con respecto a otros profesionales del sector. Igualmente, los ayuda a desenvolverse con más seguridad en el trabajo”.
Por su parte, Gesy García Rodríguez, integrante del jurado en la categoría de Elaboración de Alimentos, explicó que el propósito de este encuentro es perfeccionar la realización de platos tradicionales de la cocina cubana con empleo de las nuevas tendencias y balance de colores.
“Este tipo de actividades es importante, pues entrena a los profesionales de nuestras cocinas en el desarrollo de habilidades en la elaboración de los alimentos que al final se traduce en la prestación de un servicio de calidad a los clientes”, apuntó García Rodríguez.
Selección de platos que fueron presentados al jurado.
