La Bodeguita del Medio. Foto: portal Cuba
En la calle Empedrado, número 207, entre Cuba y San Ignacio, en pleno corazón de La Habana, está situada La Bodeguita del Medio, uno de esos sitios emblemáticos de nuestra ciudad.
El trovador Carlos Puebla en La Bodeguita del Medio. Foto: Bohemia
Meca de la comida criolla cubana, este restaurante habanero de fama universal es el lugar de nacimiento de un coctel tradicional cubano, el famoso “mojito” y por allí ha desfilado lo que más vale y brilla de la vida cultural, social y política de diversas regiones del mundo.
Nombres de famosos como Ernest Hemingway, Gabriel García Márquez, Pablo Neruda y su gran amigo, el presidente chileno Salvador Allende, el compositor mexicano Agustín Lara y los españoles Joan Manuel Serrat y Joaquín Sabina, son algunos de los que, además de degustar del inigualable mojito, han dejado estampadas sus firmas en las paredes, y los cubanos Carlos Puebla y Nicolás Guillén entre miles de visitantes que hicieron de aquel lugar un sitio paradigmático de la capital cubana.
Fue precisamente Guillén quien le dedicó estos versos a la famosa Bodeguita del Medio.
La Bodeguita es ya la bodegona,
que en triunfo al aire su estandarte agita,
más sea bodegona o bodeguita
La Habana de ella con razón blasona.
Hártase bien allí quien bien abona
plata, guano, parné, pastora, guita.
Mas si no tiene un kilo y de hambre grita,
no faltará cuidado a su persona.
La copa en alto, mientras Puebla entona
su canción, y Martínez precipita.
Marejadas de añejo, de otra zona.
Brindo porque la historia se repita,
y porque es ya la bodegona,
nunca deje de ser La bodeguita.
Sus orígenes se remontan al 1942, cuando Ángel Martínez compra la bodega La Complaciente, situada en el medio de la calle y comienza a vender allí productos típicos, comidas excelentemente elaboradas y los clientes comienzan a acudir para compartir con amigos.
Aunque se llamada La Casa Martínez, su fama siguió creciendo y las personas comenzaron a llamarla La Bodeguita del Medio y el nombre popular fue el que se impuso como marca distintiva.
La excelencia de los platos allí elaborados la hicieron acreedora, en 1991, del premio Best of the Best Five Diamonds, algo así como el Oscar del arte culinario a nivel mundial que otorga la la Academy Awards of Restaurant Industry de los Estados Unidos.
Hoy en el mundo, estimulados por la fama de La Bodeguita del Medio han surgido varias que tratan de emular con la cubana, pero como la nuestra ninguna.
Ernest Hemingway quien escribió en inglés en una de las paredes de la bodeguita habanera: “My mojito in La Bodeguita, My daiquiríi in El Floridita”
Grafiti del escritor norteamericano Ernest Hemingway. Foto: Internet
