Cría de cerdos en Cuba. (Foto: www.opciones.cu)

El Programa Nacional de Cruzamiento Porcino permite en Cuba el incremento productivo anual de unas 10 mil toneladas de carne de cerdo, gracias a la réplica del material genético, de acuerdo al manejo animal establecido por el Ministerio de la Agricultura.

Desde el 2005 el país no importa este alimento proteico, que se espera llegue a 225 mil toneladas en solo un lustro y la producción total de su 89 por ciento continuará destinada a la industria, con importante consumo de la población, pues existe un sistema de trabajo que favorece el eficaz control productivo, sistema de pago y atención a trabajadores del sector cooperativo y productivo.

A propósito del tema, el presidente de la Sociedad Cubana de Porcicultores, José Luis Abeledo, precisó que la domesticación y producción del mamífero en la Isla está respaldada por la labor desarrollada por la Empresa Genética Porcina y sus centros multiplicadores, con razas puras como la Yoshire, Landrase, Yorkland y Cerdo Criollo, entre otras importantes.

Para la alimentación del omnívoro están creadas las coordinaciones pertinentes de acopiar los subproductos del arroz y trigo, maíz, pienso, residuos de la pesca, además de una gran variedad de vegetales y restos orgánicos que contengan proteínas, todo lo cual asegura el crecimiento y madurez rápida, en un período de gestación corto, de unos 114 días y camadas muy numerosas.

De importancia vital es la garantía de vacunas, vitaminas y antibióticos, entre otros medicamentos de uso veterinario provistos por los Laboratorios Biológico Farmacéuticos de Cuba que, junto al Centro de Investigaciones Porcinas de La Habana, contribuyen al sistema de bioseguridad sanitaria de inspección estatal y científica, para la salud animal y alimentación humana.

También vale destacar la capacitación y extensión de las investigaciones con mejoras ostensibles en los resultados productivos, mediante la experiencia adquirida durante años en la preparación profiláctica y sanitaria, a través de medidas preventivas para evitar cualquier desastre epidémico en la isla del Caribe.

La segunda edición de la Feria Nacional Porcina es una nueva oportunidad de confirmar los aciertos del sector agropecuario, los cuales serán expuestos en el recinto ferial de Rancho Boyeros, del 25 al 29 de noviembre venidero en La Habana, con acceso a las conferencias científico-técnicas y a la muestra comercial, como contribución de la ciencia cubana en apoyo a la producción porcina.