Foto: Cortesía de la Empresa Procesadora de Café de Santiago de Cuba
“El café es jugo rico, fuego suave, sin llama y sin ardor, que aviva y acelera la ágil sangre de mis venas. Este tiene un misterioso comercio con el alma, dispone los miembros a la batalla (…)”. Con esa frase de José Martí recibió a esta reportera Rubert Almenares Roman, director técnico productivo de la Empresa Procesadora Rolando Ayub de Santiago de Cuba, durante su visita a La Habana.
¿Cuál es el compromiso para este año?
“Llegar a la meta de 360 toneladas de café verde es el compromiso del plan técnico, económico y productivo pactado para este año por la entidad”.
¿Qué estrategias han trazado para lograrlo?
“Para ello nos concentramos en un proceso de desarrollo cafetalero que incluye la incorporación y recuperación de áreas para la obtención de logros productivos, a lo cual se suma el sistema de gestión de la calidad y un proyecto de inversión extranjera para potencializar las transformaciones en el programa de desarrollo”.
¿Qué cantidad de café está destinado a La Habana?
“El 60 por ciento del café recolectado está destinado al consumo nacional y, por supuesto, ello incluye a los habitantes de La Habana”.
¿Cuáles fueron los beneficios tras la instalación de la máquina selectora sortex-buhler en la unidad empresarial de base de beneficio?
“Tiene un impacto económico positivo debido a la confiabilidad de su selección, el factor tiempo disminuye en un por ciento considerable, los costos de producción se abaratan, se logran producciones más limpias, se humaniza el trabajo de los obreros y el producto terminado tiene mejor calidad lo que garantiza una mayor confianza de los clientes”.
Infografía: Mónica Vilariño
Resultados productivos de las últimas tres cosechas
Datos ofrecidos por la la dirección de la empresa.
La empresa tiene la responsabilidad de brindar un producto con altos estándares de calidad.
Estadísticas recientes apuntan que cada año se consumen en el mundo más de 400 mil millones de tazas de café en cada una de sus formas de preparación; este néctar negro de los dioses mortales es en la actualidad la bebida sin alcohol de mayor demanda en muchos países.
Rubert Almenares Roman, director técnico productivo de la Empresa Procesadora Rolando Ayub. Fotos: Mónica Vilariño
Café Cubita.
