El aceite de canola o colza es ampliamente cultivado a nivel mundial y los mayores productores son la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos, Australia, China y la India. (Foto: el19digital.com)

Recientemente se ha podido comprobar como los pacientes con diabetes mellitus tipo 2, lograron reducir sus niveles de glicemia cuando consumieron una dieta de bajo índice glucémico enriquecida con aceite de canola.

El índice glucémico de un alimento refleja la velocidad que eleva la glucosa sanguínea cuando es consumido. Los de menor índice glucémico tales como frutas, vegetales o alimentos integrales, provocan un aumento más lento de la misma y por ende, ayudan a controlar con más efectividad a la glucosa de la sangre.

Aceite de canola

El aceite de canola o colza es ampliamente cultivado a nivel mundial y los mayores productores son la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos, Australia, China y la India. En este último país incluso ocupa un 13% del suelo cultivable. Es la tercera fuente de aceite vegetal en el mundo y es vendido en todos los países.

El nombre de canola proviene del inglés Canadian Oil Low Acid (aceite canadiense bajo en ácido) y es utilizado para denominar las diferentes variedades de la colza.

Es rico en un ácido graso omega 3 y en otros monoinsaturados hallados también en las aceitunas y el aguacate.

La comparación

Cuando fueron comparados dos grupos de pacientes diabéticos tipo 2, alimentados con una dieta saludable de bajo índice glucémico y con la misma cantidad de calorías, pasados tres meses, en ambos grupos se redujeron las cifras de la glucosa sanguínea.

Pero en aquellos a quienes se les administró aceite de canola, las cifras de sus glicemias disminuyeron vez y media más en relación al grupo no consumidor de este aceite.

Esta investigación, realizada en la Universidad de Toronto y publicada en la revista Diabetes Care, evidencia cómo el aceite de canola añadido a una dieta saludable mejoró de manera más evidente el control glucémico de las personas con diabetes mellitus tipo 2.

Un buen suplemento

Es conocido como el aceite de oliva, especialmente el extravirgen, posee propiedades beneficiosas para la salud del ser humano. Pero en relación a estos resultados, pudiera suceder lo mismo con el aceite de canola.

Se requieren nuevas investigaciones para confirmar éste u otros aspectos positivos del aceite de canola.