El maní o cacahuate es un alimento muy nutritivo, que contiene proteínas y grasas sanas en buenas cantidades.

Las semillas del maní, además de ser muy nutritivas y de exquisito sabor, tienen varias propiedades medicinales, entre ellas, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, estimula la realización de los procesos digestivos por lo que es recomendado para las personas que presentan digestiones irregulares o estreñimiento y poseen gran cantidad de vitaminas, ácidos omega y proteínas.

Es rico en vitamina B1, B2, B6, niacina y ácido fólico. Además de minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, sodio, potasio y zinc. También tienen propiedades antioxidantes, ya que ayudan a eliminar radicales libres presentes en el organismo. Los radicales libres son los responsables de varias enfermedades degenerativas, como el cáncer, cataratas, síntomas del envejecimiento, entre otras.

Es fuente de proteína de origen vegetal las cuales ayudan en el desarrollo y crecimiento. Por su fibra y sus proteínas, brinda una saciedad prolongada por la combinación de ambos nutrientes, lo cual ayuda en regímenes de reducción de peso y en todo tipo de alimentación.

El 80% de su grasa es insaturada, por lo cual reduce el nivel de colesterol malo y el de los triglicéridos en sangre y al proveernos de vitaminas y minerales ayuda al organismo en muchos procesos internos. Ayuda al cuidado del corazón por su gran contenido en B-sitoesterol y resveratrol y también contiene arguinina, un aminoácido que relaja las paredes de las arterias, lo que limita la acumulación de plaquetas obstructivas evitando así algunas complicaciones en el corazón y las arterias como: trombosis, ataque cardiaco, etc.

Se recomienda ingerir el cacahuate natural, pues al industrializarlo le añaden sal la cual debe evitar si padece presión arterial. También puede utilizarlo en recetas de postres como panetelas, turrones, etc.