La soja y los productos que de ella se derivan son muy nutritivos.

La soja y los productos que de ella se derivan son muy nutritivos ya que la soja posee todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

No contiene colesterol y es rica en fibra. También nos aporta vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos muy beneficiosos para un correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por su aporte en fitoestrógenos regula el flujo de las hormonas femeninas, reduciendo los molestos sofocos de la menopausia y la pérdida de minerales en los huesos.

Además, regula la tasa de azúcar en la sangre, siendo aconsejada en diabéticos. Previene problemas del corazón y del sistema circulatorio, reduce el colesterol gracias a su aporte en Lecitina e isoflavonas.

De igual forma, la soja es una excelente fuente de proteínas, la cual se convierte en un complemento idóneo en dietas vegetarianas. Es preventiva de cáncer de próstata ya que en este órgano hay muchos receptores de estrógenos y la soja ayuda a regularlos.
Protege, a su vez, al organismo de los radicales libres, estimula el sistema inmunológico, reduce el riesgo de ateroesclerosis y la hipertensión.

La riqueza en fibra soluble de la soja es importante para la prevención de cánceres relacionados con el sistema digestivo. Aumenta la capacidad de los huesos para retener y absorber el calcio y ayuda a prevenir la osteoporosis.

Su gran riqueza en Magnesio, Hierro, Calcio y sobre todo en Potasio, vitaminas del grupo A, B, E y ácido fólico, convierten a la soja en un alimento muy importante para nuestra salud.

La podemos consumir yogures, salchichas, hamburguesas, y muchos otros alimentos.