Pórtico del Barrio Chino de La Habana. Foto: EcuRed
Adentrarse en las costumbres, raíces culturales y herencia de algunos de los principales asentamientos del hemisferio oriental en La Habana, despierta el interés por lugares pintorescos que hoy marcan la diferencia cotidiana.
Transitar por el antiguo Barrio Chino, por ejemplo, es la oportunidad de descubrir el abundante tesoro legado por los primeros inmigrantes de las ciudades de Pekín y Cantón que a finales del siglo XIX llegaron a la isla caribeña para trabajar en la industria azucarera, aportando sin apenas saberlo el tercer componente racial más importante de los cubanos.
Mucho ha llovido desde entonces y de aquellos chinos naturales solo queda el recuerdo de una herencia perpetuada en los hijos, nietos, biznietos y demás generaciones mezcladas con la sangre de los nativos, criollos y los de ascendencia africana, en la confluencia de un crisol de razas en la mayor Antilla, como bien afirmara el sabio cubano Don Fernando Ortiz.
Sin embargo, al andar por el espacio enmarcado entre las calles San Nicolás, Dragones, Zanja y Rayo, la historia de los primeros timbiriches y vendedores de frituras de bacalao, pescado y verduras frescas, así como de cualquier otro capricho al estilo de la sabrosa gastronomía del país asiático, parece retomar una fuerza mayor en la concurrida zona del hoy municipio Centro Habana.
Allí, los restaurantes chinos llenan de olores y color el ambiente, mientras los transeúntes sienten un irresistible apetito que será saciado luego de escoger uno de los tantos establecimientos abiertos para el deleite de todos los sentidos, a tono con la exquisitez asiática bien apreciada por otras civilizaciones.
Con un toque de distinción ancestral en su gastronomía, medicina natural y tradicional, artes marciales, comercio, cultura y obra patrimonial, la invitación al Barrio Chino de La Habana puede ser el comienzo de una aventura sin final, para gustar acerca de las tradiciones heredadas de la nación que se considera segunda economía y potencia comercial más grande del mundo.
